豚肉屋さん

charcuterie
シャルキュトリ

フランスのどんな町でも、お肉屋さん(boucherie)とは別に存在するこのお店。
ハムやソーセージなど、豚肉製品を扱っています。そのほかにも、パテや豚の血と脂身の腸詰めであるブーダンなど、さまざまな「豚」製品が取り揃えられているので、グルメな人にはたまりませんね。もちろん、調理された豚足もありますよ！メインは豚肉ですが、パテなどは他の種類の肉で作られたものも売られているので、一度覗いてみてください。
それだけ、フランス人の食卓に頻繁にのぼる豚肉。自家用に、常時数匹の豚を飼う農家が多いわけです。

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タグ：ハム ソーセージ 豚肉製品 フランス