油かす フォアグラ

油かすは、牛の腸を油で素揚げしたもの。こくのある味と独特の食感が魅力のこの珍味、お好み焼きやうどんに入れることが多いのだそう。“庶民の味”として静かなブームを呼んでいるのだとか。
これで思い出したのが、先日いただいたフォアグラ。「フォア（肝臓）＋グラ（脂肪）」ということで、鴨の脂肪肝臓です。これは世界三大珍味の高級食材。
どちらがお好みでしょうか？

庶民の味「油かす」はこちら

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タグ：油かす フォアグラ